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自製雞蛋豆腐

前不久才買了豆漿機 做起豆漿來的確省力不少
再加上材料簡單到不行 不做看看不就太可惜了


材料:(參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札的食譜)
無糖豆漿250cc 雞蛋3顆

做法:
1。雞蛋打勻加入豆漿攪拌
2。將混和的蛋液過篩(我過篩兩次)放入容器中
3。用電鍋蒸(外鍋1.3杯水 蓋子留個小縫隙)即可

蒸起來其實有點像是布丁 滑嫩滑嫩的
我喜歡吃涼拌的 所以放涼之後 加入柴魚片跟蔥花 淋上醬油 
就是一道簡單又好吃的涼拌菜囉

ps:放入冰箱冷藏時 請加一些煮沸放涼的水蓋過豆腐 醬子保存會比較好唷 

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