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高家油飯

之前做油飯礙於工具短缺 都是用電鍋蒸煮
直到我媽從台灣把家裡的蒸籠帶來美國
我才發現原來用蒸籠蒸出來的油飯是如此的美味


材料:長糯米 里肌肉 香菇 紅蔥頭 蝦米 醬油 米酒 胡椒粉

做法:
1。長糯米洗淨泡水一小時 晾乾水份放入蒸籠裡蒸約40分鐘( 糯米鋪平放搓出幾個洞 )
2。蝦米切末 香菇切絲 紅蔥頭切末 里肌肉切絲
3。肉絲先炒到變色撈起備用
4。爆香紅蔥頭 再加入蝦米爆炒 炒出香味再放入香菇絲拌炒 最後再加入肉絲
5。放入醬油 米酒 香菇蝦米水 少許胡椒粉 煮滾
6。再加入蒸煮好的糯米拌炒 直到飯粒都上色 水份都炒乾即可

可以加點香菜或是甜辣醬提味 簡單又美味

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