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李子醬

妮妮自從開始吃食物泥之後 便便開始很容易就變很硬 多喝水多吃蔬菜水果都沒有用
直到我買BabyFood黑棗泥給她吃 才有明顯的改善
黑棗泥是用加州李做的( 跟中藥的黑棗不一樣喔 ) 因為妮妮每天一定要吃 便便才會正常
所以想說買李子自己做比較省錢 沒想到她根本就不吃
我也發現自己做的跟買的BabyFood味道不一樣
查了之後才知道 原來黑棗泥是用半乾燥的李子做成的 難怪味道差那麼多

插花:我去買BabyFood時發現 明明都是黑棗泥 卻有兩種不同的名字Plum跟Prune
   回來查了才知道 原來基本上就是同樣的東西

為了解決一整袋的加州李 於是開始上網查李子醬的做法
最後決定選一種簡單又不是最簡單的做法
因為要用到紅酒 平常家裡不太會有這種東西 所以歸類到"簡單"而不是"最簡單"的做法 哈


材料:

李子 ( 8-9顆 )
紅酒 ( 隨意加 約蓋過1/2的李子 )
檸檬 ( 一顆 )
砂糖 ( 3大匙 可斟酌個人口味調整 )


做法:

1.將李子清洗乾淨去果核切成4大塊
2.切好的李子放入鍋中 加入紅酒 + 砂糖+ 檸檬汁
3.用中小火燉煮( 不時的攪拌一下 ) 直到果肉都軟爛即可
4.將包裝用的玻璃罐放入沸水中消毒 待乾( 很快就乾了 瓶子還熱熱的唷 )
  即可將煮好的李子醬倒入 關緊瓶蓋 倒立瓶身 等冷卻後就可以放入冰箱冷藏


李子醬不但可以當果醬塗麵包吃 還可以跟肉類一同搭配著吃
酸酸甜甜的滋味剛好可以平衡肉的油膩感 吃起來多了份清爽的味道
當天晚餐~香煎雞排佐李子醬 好吃到讓我自己都為之驚艷呢
第一次做果醬就大成功 真開心^^



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