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超簡單清蒸鱈魚

我的最愛是煎魚 不過煎魚太麻煩又油膩膩的 而且容易把家裡弄得都是魚的味道
所以清蒸就顯的簡單又方便 而且不會有油煙味唷 幾乎什麼魚都適用這種烹飪方式

做法:

1.將魚沖洗乾淨 灑上一點點胡椒粉 加上少許米酒 大概醃個10分鐘

2.灑上薑片( 薑絲也行 但是片狀比較好挑掉 )和切絲的蔥白

3.加一點味碄( 不加也可以 )和適量的蒸魚醬油( 一般醬油也行 但蒸魚醬油比較不那麼鹹 味道比較好 )

4.外鍋一杯水 放進電鍋蒸即可
( 如果魚不太大 外鍋6~8分水就可以 才不會蒸太熟肉太硬 鱈魚本身就很軟所以沒有這方面的顧忌)

有個小撇步 會讓蒸魚變得 超 超 超好吃
就是把蒸好的魚( 薑要先撥到旁邊 )灑上青蔥絲 倒入熱熱的香油
會有" 嘶~ "的一聲 這就是美味的聲音呀
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