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鮮魚蒸蛋

上禮拜去了一趟costco大採購 買了一盒魚片裡面居然有10片 果然是costco的風格阿
我跟羅傑先生兩個人 一餐用個2片就很多了 所以醬子一盒我們家可以吃五餐
通常我都是用最簡單的一般蒸魚的方式來料理 但是已經連續吃了兩天
今天就來個變化版 但是因為最近進入懷孕中期 胃口出奇的好 體重也跟著直線上升
所以油炸類的就免了 還是蒸的比較輕淡些

1.先把魚片剖成薄片
 (一方面是太厚了不好包 另一方面在擺盤上也比較豐富)

2.魚片灑點鹽醃一下(但是我忘記灑了= =")

3.蘆筍切段 香菇切絲 薑切絲 備用

4.將備好的內料用醃好的魚片包起來
 (不用封口 因為魚肉熟了自然就會黏住)

5.兩顆蛋 + 適量溫熱的高湯(可加一點亨大師) + 蒸魚醬油一大匙 打勻

6.盤中先倒入2/3的蛋液 入電鍋蒸3分鐘
 (蛋液要用濾網過濾 蒸起來會比較像布丁)

7.擺入(4) 再淋上剩下的蛋液 即可


我家只有一般的盤子 沒有平底盤 
蒸好時 中間的魚都已經滅頂了 只好拍攝盤邊還倖存的魚肉= = "


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