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韭菜盒子

當初來美國時 特別買了一本教麵食類的書
通常麵食的材料只需要麵粉跟水 看起來相當的簡單又便宜(我果然是太單純了)
於是我挑了一個 最簡單的蛋餅皮來做我第一個麵食品的入門

印象中麵團必須揉成三光 - 手光.盆光.麵團光
而且書上也只是寫 "將材料揉成麵團"這看似簡單的步驟
但是我怎麼揉就是黏不啦機的阿 於是面臨了進退兩難的局面
原本以為是麵粉的比例不對 於是又加了麵粉
心理一直嘀咕
"我是怎樣啊!幹麻把自己逼到絕境"
"你看 好了吧 現在要怎麼辦"
就這樣揉了也有兩個多小時了吧
我的青春就耗在這個麵團了啦><

最後終於比較不黏手了 於是桿一桿 下鍋煎
雖然成品看起來 挺像那麼一回事
不過吃起來卻是Q到一種下巴會酸痛的地步(應該是因為我揉太久了)
而且耗掉了我一整個下午的時間 這是最讓我心痛的

後來才知道 原來我做的餅皮是"燙麵"不可能會有三光
要"冷水麵"才會有三光 頓時心中髒話聲此起彼落

這次我可是有百分百的準備
老師教的每個步驟我可是很仔細的看呢
於是決定來挑戰"韭菜盒子"

這次的麵團就跟老師教的一樣 非常之聽話
除了最後的"滾邊"滾的非常醜之外 其他可說是順利到不行
"這才是做菜麻" "做菜就是要開開心心的阿"
我想之後可以進階來做水餃皮嚕 哈哈哈
飽滿的韭菜盒子 看起來跟吃起來都非常的可口
這角度應該還蠻像外面賣的喔 哈哈哈
裡面的肉汁不小心還會噴出來勒 好吃~




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